Descripción

Las uvas de Château Croix-Mouton crecen en terrenos de la denominación Fronsac, aunque pertenecen a la de Bourdeaux Supérieur, que ampara los viñedos más antiguos de la región. Está elaborado por Jean-Philippe Janoueix en la ribera derecha del río Garona de uvas de Merlot y un pequeño porcentaje de Cabernet franc cultivadas sobre suelos arcilloso- aluviales. Gran relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Château Croix-Mouton
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
336.000 botellas
Variedad
97% Merlot, 3% Cabernet sauvignon
Origen
Bordeaux Supérieur

Viñedo y elaboración

Superficie
70 hectáreas
Edad
Cepas de unos 37 años.
Suelo
Arcilloso y aluvial.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
La Merlot se vendimió entre el 20 y el 30 de septiembre y la Merlot el 8 de octubre.
Vinificación
Mesa de clasificación. Fermentación a un máximo de 26/27 °C en depósitos de hormigón y acero inoxidable abiertos con 'pigeages' y remontados hasta dos veces al día. El merlot permanece encubado de 24 a 30 días, mientras que el cabernet está de 20 a 30 días. Fermentación maloláctica en barrica y en depósitos con duelas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 3-4 meses, el 25% en barricas y el restante 75% en tanques con o sin madera.

Opinión de los críticos

Decanter:

This is an extremely good Croix Mouton and should be good value – it’s juicy and well put together with raspberry and crushed blackberry fruits abound. Jean-François Janoueix.