Descripción

El grand vin de esta prestigiosa casa provenzal hace honor a su reputada longevidad que le ha hecho ganar cuatro veces el Concours des Vins de Garde de Bandol (Concurso de Vinos de Guarda de Bandol). En la añada 2018 se revela extremadamente seductor, profundo y vertical, con una Mourvèdre que según apuntan desde la propia bodega, adquiere tintes de Pinot noir. 

Ficha técnica

La bodega
Château de Pibarnon
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Otros formatos disponibles:
Origen
Bandol

Cata

Nariz
Mezcolanza de frutas rojas y negras que revela gradualmente la expresión del 'terroir' de piedra caliza, especias y garriga.
Boca
Vino pleno, particularmente sabroso y vibrante con una textura tánica pulida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas de un total de 12 parcelas, entre las que se encuentran Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches o el Cirque, cultivadas en terrazas en un valle muy próximo al mar, a una altitud de hasta 300 metros. La disposición en forma de anfiteatro protege a las cepas del viento mistral.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
De origen Triásico muy antiguo, caracterizado por un altísimo nivel de caliza. Esta caliza favorece la aromaticidad y permite la extracción de taninos muy finos y elegantes.
Clima
La altitud a la que está el viñedo propicia noches frescas y una lenta maduración de las uvas. 2018 fue una añada intuitiva, elegante y equilibrada. El tiempo estuvo marcado por una humedad permanente en primavera y principios de verano que permitió que el suelo floreciera pero también provocó el desarrollo de mildiu. "Casi nunca hemos estado bajo tal presión. Al final decidimos no tratar demasiado las vides y, en cambio, las ayudamos a adaptarse y madurar sus uvas. Por lo tanto, había muy poco cobre y los suelos se conservaron mientras el viñedo se defendía, gracias a nuestros métodos de producción biodinámicos", cuentan desde la bodega.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos llevada a cabo por un pequeño equipo de recolectores, lo que permite alargar las fechas de recolección, para maximizar la oportunidad de cosechar cada variedad en su mejor momento de madurez. Estricta selección en el viñedo y, si es necesario, recogida de racimos individuales.
Vinificación
Al igual que en el viñedo, el encubado requirió mucha paciencia, los taninos se extraen lentamente tras largas jornadas de maceración y bazuqueo. A la fermentación le sigue un periodo de encubado muy largo (unas 3 semanas) antes del trasiego.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble durante 20 meses empleando maderas de distintas edades y toneleros a fin adaptar mejor la crianza de cada uno de los 'terroirs'.