Descripción

El grand vin de la familia Kopp es un coupage dominado por la Cabernet sauvignon estructurado, jugoso y repleto de aromas a grosella negra sobre un fondo ahumado que da buena cuenta de la filosofía respetuosa con la fruta de la casa.

Ficha técnica

La bodega
Château du Retout
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Producción
215.00 botellas
Variedad
71% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 4% Petit verdot
Origen
Haut-Médoc

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados principalmente sobre una loma, en la que en el centro de la misma ser erige en su punto a más altitud (a 17 metros) un molino del siglo XIII.
Superficie
32.67 ha
Edad
Vides de una edad media de 30 años, si bien algunas parcelas fueron plantadas a finales de los años 50.
Suelo
De dos grandes tipos: arcilloso y cascajoso en la parte inferior de la loma y con gravas profundas de Garona en la parte superior.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Del 21 al 23 de septiembre se recogió la Merlot, el 24 de septiembre la Petit verdot y del 1 al 7 de octubre, la Cabernet sauvignon.
Vinificación
Doble selección de las uvas, una mecánica y otra manual. Maceración prefermentativa a 4 °C de 6 a 10 días bajo gas inerte. Fermentación lenta por debajo de 26 °C con 2 a 3 remontes por gravedad diarios. Maceración de los orujos de 15 a 28 días a 28 °C. En total la media de duración de la vinificación es de 27 a 45 días.
Envejecimiento
Tras un temprano a finales de noviembre y posterior encubado a mediados de diciembre, el vino cumplimenta 12 meses de crianza en barricas, de las cuales el 33% son nuevas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Graphite and toasty oak played across ripe, dark plums and blackberries. The plush velvety tannins are nicely delivered and bathed in flavors of blackberries, dark cherries and mocha. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

With over 80% Cabernet Sauvignon in the this Kopp family blend, this wine is packed with black currants, ripe tannins and a smoky backdrop from the wood aging. It is structured, dry and juicy at the same time. With this firm core, the wine will need aging, so drink from 2024.