Descripción

Este Burdeos tinto ecológico de Domaine Chibaou es una mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec. Es un vino para disfrutar, con aromas de fruta negra y buena longitud. Este vino también es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Chibaou
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
20.000 botellas.
Variedad
70% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon, 15% Malbec
Origen
Bordeaux
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo picota profundo.
Nariz
Notas de fruta negra, grosella negra, mora.
Boca
Redondo y delicioso en boca, flexible y aromático, con buena longitud.
Temperatura de servicio
16 ºC
Maridaje
Un vino con suficiente estructura para acompañar bien platos elaborados con salsas, como el pollo con colmenillas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Laderas arcillo-calcáreas con exposición sureste.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia lo más tardía y rápida posible, para preservar los beneficios de la sobremaduración buscada en el viñedo.
Vinificación
Vinificación en cubas de acero inoxidable, fermentación a baja temperatura, larga maceración.
Envejecimiento
Crianza en cubas de hormigón.