Descripción

En 2019, Château La Borie amplió su porfolio con dos referencias más, una de ellas este 100% Cinsault. La jugosa variedad de origen provenzal protagoniza en solitario este tinto de sed con un grado alcohólico muy contenido para tratarse de un vino del sur del valle del Ródano.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château La Borie
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.3% vol.
Variedad
100% Cinsault
Otros formatos disponibles:
Origen
Vin de France

Cata

Vista
De color rojo bermellón.
Nariz
Muy floral, con notas de rosa mosqueta, cereza roja y ralladura de naranja.
Boca
Suave y afrutada con una agradable y fresca longitud.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC, o incluso un poco más frío de lo habitual.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas y blancas, aves, pescados, champiñones y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en conversión a orgánico desde 2019.
Superficie
37 hectáreas.
Suelo
Mayoritariamente compuesto por arcilla y margas.
Clima
Mediterráneo con veranos largos, calurosos y muy soleados.
Cosecha
Vendimia temprana a principios de septiembre para maximizar la frescura de las uvas.
Vinificación
Elaboración tradicional en tinas de hormigón a baja temperatura (22°C), tras el despalillado total de las uvas. Fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
6 meses en depósito.