Descripción

Este coupage de Sauvignon blanc y Sémillon procede de un château ubicado en la prestigiosa subregión de Graves, perteneciente a la AOC Pessac-Léognan. La bodega que lo elabora cuenta con la clasificación de Grand Cru Classé, lo que la distingue como una de las mejores de Burdeos. Presenta un bouquet de aromas entre los que encontramos frutas blancas frescas y flores. Su estructura es fina y elegante y en su final se intuyen ciertos toques yodados. 

Ficha técnica

La bodega
Château Latour-Martillac
Tipo
Blanco
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Vista
Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados.
Nariz
Nos encontramos ante aromas que recuerdan a frutas blancas frescas y flores.
Boca
Estructura fina y elegante. Después de un ataque poderoso, en boca resulta rico y abundante. De final largo, un toque yodado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 15 años después.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación de las vides en combinación con el suelo ofrece un buen drenaje natural y una óptima exposición para estas variedades de uva blanca.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Suelo arcilloso-calcáreo en las laderas orientales de la propiedad.
Cosecha
Se realiza de manera manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en toneles.
Envejecimiento
Se envejece el vino durante 15 meses, de los cuales 10 los pasa en barricas de roble francés con un 25% de ellas de primer uso. La fermentación se realiza sobre sus lías finas.