Descripción

Poderoso pero delicado a la vez. Este Châteauneauf-du-Pape Trinité es el vino top de Château de Manissy, bodega asentada en la localidad de Tavel. Toda una explosión en nariz de fruta negra (cassis, moras, cerezas) y café que en boca se traduce en un tinto elegante, aterciopelado, de final larguisimo y excelente potencial de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Grenache
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape
Certificación
Demeter

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados como pierna de cordero con romero, platos de verduras y hortalizas como champiñones salteados con ajo y perejil o patatas a la romana con chalota en escabeche.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas con orientación sureste.
Suelo
Mayoritariamente de arcilla azul con una superficie recubierta de piedra caliza y conglomerando de cantos redondeados.
Cosecha
Una vez el viñedo fue vendimiado a mano en pequeñas cajas, los racimos se transportaron a bodega con extremo cuidado.
Vinificación
Despalillado y estrujado de las uvas. Maceración en frío durante 12-48 horas con el sombrero sumergido. Fermentación alcohólica, iniciada con levaduras autóctonas, a temperatura controlada (entre 24 y 28 ºC), durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza en tanques de acero inoxidable y barriles nuevos de 500 litros durante 9-12 meses (solo una parte del vino).

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The 2018 Châteauneuf Du Pape Cuvée Trinité showed well, with a deeper ruby/plum color as well as classic notes of smoky red and black fruits, tobacco leaf, truffly earth, and ground pepper. Hitting the palate with medium-bodied richness, it has good mid-palate density, ripe tannins, and the balance and class to continue drinking nicely for 10-12 years.