Descripción

Nacido de viñedos ecológicos y envejecido parcialmente en roble, este coupage de Garnacha y Syrah resulta un vino intenso, profundo y bien equilibrado. Un buen exponente de los tintos tradicionales de la región de Lirac.

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Lirac
Certificación
Demeter
EU Organic Bio

Cata

Vista
Rojo intenso con ribetes púrpuras.
Nariz
Aromas intensos con un posgusto a frutas rojas con notas ligeramente tostadas.
Boca
Muy buen equilibrio, con taninos sedosos y una frescura muy presente. Final largo y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
'Filet mignon', chuletas de cordero o arroz con langosta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur.
Suelo
Suelo arenoso con fondo de arcilla, cubierto de guijarros enrollados.
Clima
Influencia del mistral.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y triturado de las uvas. Maceración en frío durante 12-48 horas. Fermentación con levaduras autóctona a una temperatura de entre 24 y 28 ºC. Fin de la fermentación en caliente.
Envejecimiento
Crianza en tanques de hormigón y en barricas de 2 y 3 años (el 20-30% del vino) durante 6 meses.