Descripción

Tinto procedente de un viñedo asentado en una llanura orientada al río Dordoña para cuya elaboración se seleccionaron uvas de cepas viejas, como su propio nombre indica, de la variedades clásicas bordelesas Merlot y Cabernet franc. Fresco, con buena acidez y rica fruta negra como la grosella, resultó premiado con la medalla de oro en el Concours de Paris 2020.

Ficha técnica

La bodega
Château Pailhas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
80% Merlot, 20% Cabernet franc
Origen
Saint-Emilion

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aromas muy expresivos a cereza negra junto a matices ligeramente tostados.
Boca
Tinto pleno de finura, frescor y frutosidad muy expresiva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a los pies de las colinas de Saint-Émilion, en el municipio de Saint-Hippolyte.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Cepas de 40 años.
Suelo
Arenoso y arcilloso-arenoso.
Cosecha
Vendimia de una selección de parcelas.
Vinificación
Nueva clasificación de la vendimia en bodega y fermentación alcohólica tradicional en tinas de hormigón.
Envejecimiento
50% en tinas de hormigón y 50% en barricas de roble francés de un vino.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast :

From old vines, this wine has fine concentration and rich black fruits. Its richness is balanced by juicy black currant freshness and acidity. From a chateau based on the plain towards the Dordogne river has produced a wine that will is ready now. Roger Voss.