Descripción

Fiel reflejo de la complejidad de su terroir de origen, Château Pédesclaux figura entre los mejores vinos de Pauillac. Sensual, denso, profundo, fresco y con tensión, estamos ante un tinto que en esta cosecha sigue la estela de sus añadas clásicas y al que se la augura un gran potencial de envejecimiento. 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Pédesclaux
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
64% Cabernet sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen
Pauillac

Cata

Nariz
Profunda y dinámica, con notas de pequeños frutos negros y especias.
Boca
Deliciosamente jugosa y protagonizada por una increíble tensión. Sus taninos suaves y texturizados y su final sápido permiten que Château Pédesclaux afirme su identidad única.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2045, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en proceso de obtener el certificado A-B (Agriculture Biologique).
Superficie
46,1 hectáreas.
Suelo
Compuesto primordialmente de grava sobre base de piedra caliza.
Cosecha
Vendimia manual en cajas llevada a cabo del 24 de septiembre al 5 de octubre. Primero tuvo lugar la clasificación de los racimos y luego de las bayas.
Vinificación
La uva cae al depósito por gravedad. Maceración prefermentativa en frío como antesala de un largo periodo de encubado. Vinificación por gravedad sin necesidad de bombeo.
Envejecimiento
Crianza prevista de 16 meses en barricas de roble francés nueva (el 60%) y de usadas de un año (el 40%).

Opinión de los críticos

James Suckling:

A solid Pedesclaux for the vintage, with lots of blackcurrant and blueberry aromas and flavors. Full-bodied with medium-chewy tannins and a round texture. Racy and structured. Solid. 64% cabernet sauvignon, 27% merlot, 6% cabernet franc and 3% petit verdot.

Decanter:

Gorgeous dark pinky purple rim to the glass. Beautifully expressive aromas, red and pink flowers - peonies, rose and violets and intense, chocolatey cola blackcurrant, just the best combination. Concentration and lift on the palate, this is darker and more seductive than the second wine, the perfume and the richness of the fruits with the dark liquorice tones draws you in and plays alongside the bright, light acidity. So you have focus and intensity as well as freshness and approachability. The two are not totally combined yet but such lovely elements going on and such precision on show. This has tension and a balance between refinement and power really led by the Cabernet Sauvignon. The bright cherry hit on the finish lingers too. A lovely set of wines this year - worth seeking out! 3% Petit Verdot completes the blend. 3.71pH. Ageing 60% new oak. 58% grand vin. A yield of 29hL/ha. In official organic conversion since 2019. Drinking Window 2025 - 2045.

Jeb Dunnuck:

Lots of cassis, graphite, and earthy minerality as well as some chocolaty notes emerge from the 2021 Château Pédesclaux, a medium-bodied, moderately concentrated, yet balanced and elegant 2021. It shows the purity and freshness of the vintage yet could use a touch more density and depth. Nevertheless, it could wind up being an outstanding wine. The blend is 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot, pulled from 58% of the total production, and it's currently resting in 60% new barrels.

The Wine Advocate:

Offering up notions of sweet berries, licorice, loamy soil and spices, the 2021 Pedésclaux is medium-bodied, lively and fine-boned, with a pretty core of fruit, supple tannins and a giving, expressive profile. It's a blend of 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot.