Descripción

Le Loup du Pic es un vino que convence desde el primer trago. En palabras de su enólogo, Mathieu Ciampi, es perfecto para compartir con amigos, apto para cualquier circunstancia. Con notas de fresa y un toque floral, en boca es voluminoso, de esos vinos que apagan la sed. Prueba a combinarlo con aperitivos, embutidos, o conejo. Verás qué festín.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
Syrah, Grenache
Otros formatos disponibles:
Origen
Pic Saint Loup

Cata

Vista
Color cereza con reflejos granates.
Nariz
Encantador, evoca notas de fresa y frambuesa con un toque floral.
Boca
Es un vino de sed, tiene volumen y longitud. Con una paleta aromática amplia y generosa.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16º C.
Consumo
Potencial de guarda de 2 a 5 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Aperitivos, embutidos, carnes como el conejo, el solomillo e incluso el cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
La denominación Pic Saint Loup se extiende a lo largo de 17 municipios, resguardada por las estribaciones de Cevennes en la zona de Garrigues al norte de Montpellier, a 30 kilómetros del Mediterráneo.
Edad
26 años
Suelo
Arcillo-calcáreo con margas. Exposición sur.
Clima
La influencia del clima continental se mezcla con la del clima mediterráneo.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Variedades vendimiadas por separado.
Vinificación
Syrah y Garnacha vinificadas por separado. 30 días de maceración para la Syrah y 20 para la Garnacha.
Envejecimiento
Crianza de una pequeña parte de la Syrah durante 12 meses en barricas de roble francés. El resto se cria en cubas.