Château Saint-Aubin Chassagne Montrachet 2016
Descripción
La parcela Blanchot Dessus, situada al norte de Chassagne Montrachet, en una ladera con exposición sur, estuvo históricamente unida al Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet, como así atestiguan viejos documentos de catastro, por lo que se puede decir que presume de una localización sumamente privilegiada. Este Chardonnay toma su nombre del color de sus suelos, marcados por una omnipresente piedra caliza, que hace honor al dicho local "los buenos suelos nunca mienten" para entregar un blanco de finas notas de vainilla, frutos secos y un final ligeramente salino.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Los orígenes de Château de Saint-Aubin son desconocidos, pero a mediados del siglo XIX la finca ya se mencionaba en archivos notariales. Originalmente perteneció a la condesa de Trébon, descendiente de un mosquetero que sirvió al rey Louis XIV.
