Descripción

Gevrey-Chambertin es una apelación formada por un mosaico de microparcelas. Desde allí llega este monovarietal de Pinot noir que expresa toda la esencia de una variedad y de una tierra míticas. Arándanos y apuntes tostados en nariz con un paso por boca muy sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Château de Santenay
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Gevrey Chambertin

Cata

Nariz
Aromas de arándanos y también suaves tostados procedentes de la crianza. Ligera pimienta negra al fondo.
Boca
Taninos sedosos, se confirman tanto la fruta como los apuntes de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo
La bodega le augura un buen potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Maceración en frío durante 7 días. Fermentación a temperatura controlada durante 12-14 días. Extracción suave.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 1 año.