Descripción

Este monovarietal de Pinot noir se elabora con uva procedente de la microparcela Petit Clos, de apenas 0,3 hectáreas de extensión. El buen hacer de la casa y una materia prima excelente les ha permitido conseguir los certificados Terras Vitis y France Quality. Se trata de un vino muy aromático, con apuntes frescos, elegantes y cálidos.

Ficha técnica

La bodega
Château de Santenay
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Pommard

Cata

Vista
Color granate profundo.
Nariz
Muy aromático, con apuntes de frutas negras (cereza negra).
Boca
Llena de sensaciones, amplia, fresca y salina. Se confirman las notas de cerezas morello.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Petit Clos.
Superficie
0,3 hectáreas.
Suelo
Arcillas profundas con calizas.
Vinificación
Maceración en frío durante 7 días. Fermentación a temperatura controlada durante 12-14 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.