Descripción

El Premier Cru "La Comme" es uno de los más reconocidos de los cercanos a la frontera de Chassagne. Este monovarietal de Pinot noir  cuenta, además, con las certificaciones Quality France y Terras Vitis que avalan su excelencia. Un tinto muy frutal en nariz, con apuntes de fresa y cereza y un gusto largo y aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega
Château de Santenay
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Hautes-Côtes de Beaune

Cata

Vista
Color púrpura intenso y profundo.
Nariz
Concentrada, con notas de frutos rojos (fresas y cerezas). Muy fresco y maduro.
Boca
Llena y untuosa, con taninos aterciopelados. Las notas de fruta casan a la perfección con las amaderadas de la crianza. Muy equilibrado y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Comme.
Superficie
0,5 hectáreas.
Suelo
Arcilloso.
Vinificación
Maceración en frío durante 7 días. Fermentación a temperatura controlada de entre 12 y 14 días. Extracción suave.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en diciembre de 2018.