Descripción

Blanco procedente de la IGP Méditerranée elaborado con las variedades Roussanne y Sauvignon blanc. Su vendimia es completamente manual y en cata nos entrega aromas de albaricoque, melocotón y toques amielados. Es un vino largo, voluminoso y complejo que resulta ideal para acompañar pescados grasos o todo tipo de carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Château Vignelaure
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
Roussane, Sauvignon blanc
Origen
IGP Méditerranée
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Destacan las notas de albaricoque, melocotón y miel.
Boca
Vino largo, con volumen y cierta complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con carne blanca asada, salmonetes, salsas cítricas y rodaballo con azafrán.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
26 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos y en barriles de 400 litros.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre lías con 'batonnage'.