Descripción

Este rosado se elabora con uvas de la variedad Sangiovese, la variedad reina de la Toscana. El nombre del vino y su etiqueta hacen referencia al ciprés, uno de los árboles más representativos de esta región italiana, con lo que apela al cariño que la bodega siente por esta tierra. En nariz encontramos aromas que nos recuerdan a frambuesa y a flores como el azahar y la rosa; en boca se expresa suave y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Santa Cristina
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
Perfil aromático intenso y afrutado, así como floral, con recuerdos de frambuesa, azahar y rosas.
Boca
Suave y equilibrado, con un retrogusto muy frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Vinificación
La uva fue despalillada y prensada de forma muy suave. El mosto se enfrió a una temperatura de 10ºC para favorecer la clarificación natural. Después de 48 horas se transfirió a tanques de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que no excedió en ningún caso los 15ºC. El vino se almacenó a continuación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10ºC.