Descripción

VdV Clarión es un clásico de los blancos somontanos. Procede de una selección de los mejores viñedos de uvas blancas. Es un blanco muy elegante y estructurado, que alcanza su plenitud tras un tiempo en botella. Desde su primera añada en 1.996, su ensamblaje es un secreto muy bien guardado. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2010
Grado
14.0% vol.
Variedad
Selección varias uvas blancas
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pajizo de baja intensidad con reflejos verdosos.
Nariz
Completa amalgama de agradables tonos de flores blancas, frutos tropicales (papaya, maracuyá, piña, guayaba), y de verano (albaricoque, melocotón, nísperos) sobre delicadas notas ahumadas.
Boca
Fresco, persistente, complejo, redondo, con un excelente paso de boca y goloso final.
Temperatura de servicio
8-10ºC
Maridaje
Aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manualmente y "al alba" en pequeñas cajas de 12kg. Empezó durante la tercera semana de agosto.
Vinificación
En la bodega se realizó una maceración pelicular de estas uvas en frío y posteriormente, se obtuvo el mosto yema por sangrado, que pasó a fermentar lentamente durante 10-12 días a baja temperatura en los meses de invierno.
Embotellado
Se realizó el ensamblaje final de los vinos que lo conforman y finalmente fue embotellado en mayo de 2011.