Descripción

Uno de los viñedos de Cabernet Sauvignon y Carménère más antiguos de Chile, plantado en el valle de Colchagua en 1915, es el origen de este coupage completado por Merlot y Petit verdot, auténtico gigante entre los vinos del Nuevo Mundo. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
64% Carménère, 19% Cabernet sauvignon, 15% Merlot, 2% Petit verdot
Origen
Apalta

Cata

Vista
De profundo y tintado color rojo púrpura con borde azul oscuro.
Nariz
Intensa, especiada superpuesto con capas de aromas a frutas rojas y negras y notas de cedro.
Boca
Tinto con taninos elegantes que se abren hacia un paso que combina finura y concentración, redondez y frescura para culminar en un final excepcionalmente largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en El Cóndor, en el valle de Colchagua, cerca del pueblo de Santa Cruz, a una altitud entre los 185 y 385 metros y a una distancia del mar de 70 kilómetros. Cuentan con certificación orgánica Ceres y biodinámica.
Suelo
Increíblemente antiguo originado principalmente en el Cretácico a partir de material granítico y granodiorítico. En la ladera, presenta piedras angulosas, bien descompuestas con textura de moderada a fina y subsuelo arcilloso. En otras zonas es coluvial con algo de material aluvial antiguo y una textura más gruesa (de arenosa a franco-arenosa) y grava de cuarzo.
Vinificación
Maceración de 4-5 semanas con bazuqueo manual. Fermentación en tinas de roble francés (el 75%) y barrica nueva de roble francés (el 25%) a menos de 28 °C. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.


Envejecimiento
Crianza de 27 meses en barricas de roble francés (85% nuevas y 15% de segundo uso).


Opinión de los críticos

James Suckling:

A really refined, expressive and layered Clos Apalta with fine olives, incense, cigar box, cocoa powder, Spanish chocolate, pencil shavings, graphite and fine spices. Juicy, bright and full-bodied palate with a fine saline, savory twist. Very long and juicy. 64% carmenere, 19% cabernet sauvignon, 15% merlot and 2% petit verdot. Real finesse from 2020. Drink from 2024.

The Wine Advocate:

The grand vin 2020 Clos Apalta was produced with a blend of 64% Carmenere, 19% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot and 2% Petit Verdot from a ripe and warm year. It's ripe, concentrated, dense and powerful, reflecting the house style and the conditions of the year, with more influence from the élevage than in the second wine, Le Petit Clos. It fermented with indigenous yeasts for five to six weeks, with manual punch-down of the cap in 7,500-liter French oak vats, followed by malolactic in new French oak barrels. The élevage was 27 months in 85% new barrels and 15% second use barrels. It has a creamy, smoky and spicy personality, with notes of sweet spices, such as cinnamon and vanilla and ripe blackberries, and it is quite forward, ripe and showy, with generous oak and 15% alcohol. It's lush with abundant, fine-grained tannins and a persistent finish. Give it a little more time in bottle, and enjoy with powerful food. 116,700 bottles produced. It was bottled in August 2022.

Wine Enthusiast:

Aromas of chalk and ripe black fruit are subtle and delicate. Well structured and balanced, this red delivers nutmeg, dried herbs and meaty plum over a mineral texture. Firm tannins and good acidity provide support to the savory mouthfeel. Oak flavors add to the complexity and extend the finish.