Descripción

Del corazón de la AOC Graves, una de las zonas vinícolas míticas de Burdeos, nace este clásico blanco seco que puede presumir de encontrarse entre las mejores relaciones calidad-precio de los Dubourdieu. Un blanco con gran capadidad de guarda que nos transporta directamente a Loira por su gran acidez y untuosidad. 

Ficha técnica

La bodega
Clos Floridene
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
56% Sauvignon blanc, 44% Sémillon
Origen
Graves

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega le augura un buen potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arena roja de Barsac (rocas de piedra caliza en la superficie y arcilla roja en el subsuelo).
Cosecha
La vendimia se realiza a mano.
Vinificación
Se realiza una doble selección manual de los granos. Tras un corto de periodo de contacto con sus hollejos se realiza una suave extracción del mosto, lo que le permite prevenir la oxidación del mismo. La fermentación se realiza en barricas y se realizan trasiegos trimestrales.
Envejecimiento
Crianza prevista de 8 meses en barricas con sus lías finas y removidos periódicos.