Descripción

Clos Mireille es un Cru Classé de Côtes de Provence privilegiado por su ubicación en La Londe. De las 170 hectáreas que componen la finca, 47 están al borde del mar, configurando un peculiar terroir, dominado por unos suelos de esquistos y un microclima especial creado por la bruma del mar. Entrega un blanco fresco y elegante, con recuerdos de pomelo, fruta blanca y flor blanca y perfecto para acompañar pescados a la parrilla, ostras y mariscos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Ott
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
74% Sémillon, 26% Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color amarillo cristalino y luminoso, con reflejos dorados.
Nariz
Rico y expresivo, revelando notas frescas y complejas de nectarina blanca, flor de acacia, de avellana fresca, y de yuzu.
Boca
Frescura y ontuosidad, sensación sedosa y golosa tonificada por notas de hierba luisa, granada, melocotón blanco y pera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Aperitivos, espárragos, pescados asados o en salsa, bogavante, mollejas, bouillabaise, ostras, mariscos.

Viñedo y elaboración

Superficie
170 ettari, di cui 47 ettari sul mare.
Edad
El viñedo se replantó en 1930.
Suelo
Mezcla de esquistos y arcilla.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas son prensadas suavemente en prensa vertical y posteriormente fermenta en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza sobre lías hasta la primavera siguiente, cuando se embotella.