Descripción

Los alrededores de la tierra en la que un día estuviera el asentamiento romano de Clunia lo ocupan hoy los viñedos y la bodega del mismo nombre. La uva Tempranillo que da esta tierra de suelos áridos aporta a este vino aromas que recuerdan a frutos rojos como las grosellas y picotas. Su paso por boca resulta redondo, equilbrado, armónico y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Clunia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rojo rubí de capa alta.
Nariz
Destacan los aromas a frutos rojos como las grosellas y las picotas además de ciertos toques especiados dulces de vainilla y cacao. Fondo de eucalipto.
Boca
Su paso por el paladar es agradable, dejando en su largo recorrido el peso de su fruta, unido a la suavidad de sus taninos. Redondo, equilibrado, armónico y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Cocidos y legumbres, migas de pastor, caza mayor y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Gerbal
Descripción
Viñedo situado a 950 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Plantado en 1999.
Suelo
Calizo con elevada presencia de arenas y arcillas que ayudan a moldear su concentración y tipicidad.
Clima
Continental extremo con inviernos fríos y veranos calurosos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche. Abundancia de sol y escasez de lluvia durante el período de maduración.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual con doble selección de racimos y granos.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con un estricto control de temperatura.