Descripción

Este aromático y sensacional Palo Cortado se obtuvo de la bodega Williams & Humbert en Jerez de una bota especial seleccionada por Paco Salas, el capataz de la bodega durante 33 años. Estamos ante un vino elegante, con una complejidad de notas muy sutiles y un largo posgusto.

Ficha técnica

El seleccionador
Tipo
Palo Cortado VORS
Grado
22.0% vol.
Producción
1.000 botellas.
Variedad
100% Palomino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba claro.
Nariz
Potente, complejo, con aromas de fruta escarchada, especias dulces y pastelería.
Boca
Potente, sabroso, carnoso, complejo, especiado, con matices de solera.
Consumo
Hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Vinificación
bajo el sistema de soleras y criaderas característico del Marco de Jerez.
Envejecimiento
Crianza oxidativa con una vejez estimada de más de 35 años.
Embotellado
En 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very aromatic NV Palo Cortado was sourced from Williams & Humbert in Jerez, from a special bota selected by Paco Salas, the capataz of the bodega for 33 years. It has aromas of candied fruit, flowers and even cherries in liqueur under the spirity and nutty aromas natural in this kind of wine. It has a certain creaminess and is very elegant, clean and balanced. This is power and elegance. These wines are presented in unusual 500-milliliter square glass bottles. As with all the wines in the collection, 1,000 half-liter bottles were filled in 2011.- Luis Gutiérrez.

James Suckling:

This is so powerful and so focused with an array of grilled-cashew and almond aromas, as well as some spicy and toasted-bread character. Abundant rancio and spiced-orange to close. Super smooth delivery of the finish here. Drink now.