Descripción

Falua nos trae este Conde do Vimioso Sommellier Edition, un tinto de la región portuguesa de Tejo elaborado por sumilleres para sumilleres. Es, por ello, un vino súper gastronómico y el maridaje ideal con cualquier carne asada. Sus notas de fruta negra y su punto picante y especiado hacen de él una bendita adicción, de lo más suave y sedoso que probarás en un tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Conde de Vimioso
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Aragonez, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Syrah
Origen
Tejo

Cata

Vista
Color granate intenso.
Nariz
En la nariz revela mineralidad y aromas de ciruelas, moras y especias.
Boca
En el paladar es suave con taninos robustos de gran elegancia. Termina con notas persistentes de fruta negra.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Carnes asadas y a la parrilla, platos de caza, y quesos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arenoso, con guijarros
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se estrujan suavemente poco después de llegar a la bodega. La fermentación se realiza a temperatura controlada (25 ºC) con una maceración prolongada.
Envejecimiento
12 meses en barricas, de segundo y tercer año, de roble francés.