Descripción

Este tinto de Mencía se rinde a la variedad y resulta ser una representación perfecta de la Denominación de Origen del Bierzo. Aromas a frutas negras con notas picantes y sugerentes flores frescas, y su paso por boca resulta jugoso, con intenso sabor a cerezas, un toque balsámico y un final de caramelo de violeta. Muy frutal y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Pérez Caramés
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
7000 botellas.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo púrpura.
Nariz
Aromas a frutas negras con notas picantes y sugerentes flores frescas.
Boca
Jugoso en boca , intenso sabor a cerezas con un toque balsámico y un final de caramelo de flor de violeta. Muy frutal y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Toleiro.
Edad
30 años.
Cosecha
Las uvas han tardado menos de tres horas en llegar a la bodega desde que han sido vendimiadas.
Vinificación
Para la extracción del mosto la uva ha sido prensada con suavidad y a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se ha realizado en depósitos de hormigón armado.
Envejecimiento
La crianza del vino se realizó en barricas de roble francés Allier de 225 litros de capacidad.