Descripción

Este tinto, cuyo nombre homenajea al año de fundación de la bodega (1894), nace a los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro, en una de las zonas más privilegiadas de toda La Rioja. Mantiene el espíritu dinámico de sus orígenes tras más de 120 años de tradición. Esta añada ha obtenido 95 puntos Peñín y fue premiada con la Medalla de Oro Mundus Vini.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Palacio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Producción
2.874 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo intenso, con reflejos amoratados. Brillante.
Nariz
Sensaciones frutales como las de la mora, fruta del bosque o arándanos. También encontramos fruta azul como las endrinas, en la segunda capa encontramos notas típicas de la variedad como el regaliz y especias aportadas por el roble francés como la canela y la vainilla; la tercera capa muestra pequeños toques florales como el pétalo de rosa, haciendo que el conjunto tenga una complejidad de gran calidad.
Boca
La sensación de untuosidad se apodera de la boca con un retrogusto a fruta y un tanino de gran finura de una uva bien madura. La acidez adecuada hace que tenga un toque refrescante largo y meloso dejando al final sensaciones de chocolate mentolado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019 aproximadamente.
Maridaje
Carnes rojas, caza mayor y asados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a los pies de Laguardia, entre la Sierra de Cantabria y el curso sinuoso del Ebro. Situados a más de 600 metros de altitud.
Edad
Viñedos muy viejos de 70 a 85 años.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica. Se lleva a cabo en depósitos de 1.800 litros con dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración de al menos 28 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa de madera vertical. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros y tostado medio.
Envejecimiento
Durante 15 meses en barricas de roble francés de 500 litros de primer, segundo y tercer año de las mejores tonelerías francesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2012 Cosme Palacio 1894 a blend of 92% Tempranillo and 8% Graciano from diverse vineyards around Laguardia; it matured in 500-liter French oak barrels (one-third new) for 18 months. Definitively modern and fruit-driven, quite subtle, with contained ripeness, it's very balanced and clean, with nicely integrated oak. The palate shows a similar profile, where everything seems to be in sync. I was very surprised--positively surprised, that is! 2,874 bottles.