Descripción

Bien equilibrado, floral y afrutado, fresco y mineral, ete estupendo vino blanco es la expresión del paisaje más mediterráneo del Penedès. 

Ficha técnica

La bodega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
60% Macabeo, 20% Malvasía de Sitges, 20% Xarel·lo
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante, presenta un color amarillo pálido con reflejos de oro nuevo.
Nariz
Lmpio, franco y elegante con aromas florales, de fruta blanca y melocotón de viña.
Boca
Muy equilibrado, con un ataque ligeramente dulce y fresco y una buena acidez que le aporta nervio y frescura. El paso es amplio, cremoso y sabroso, en perfecta armonía con los aromas afrutados, donde destacan de nuevo las notas florales de flor de azar, fruta fresca y notas salinas. Posgusto largo y agradable donde destaca la mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Aperitivos, mariscos, arroz, pescado, aves y cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona Macabeo: Costers d’Ordal (320 m), zona Malvasía de Sitges: Costers d’Ordal (320 m) y zona Xarel·lo: Costers d’Ordal (235 m).
Superficie
8,7 hectáreas
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Calcáreos, gravas, nódulos de caliche, nódulos de nublina y lutitas calcáreas.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Viticultura ecológica en conversión.
Vinificación
Fermentación de 25 días en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en depósito de acero inoxidable.