Descripción
Un tinto gallego de corte atlántico y procedente de una única finca que le da nombre. Está elaborado al 100% con Brancellao, una variedad autóctoca de la D.O. Valdeorras que ha sufrido importantes enfermedades en el pasado, pero que ahora está voviendo a recuperar su espacio. Su producción es muy limitada y presenta una gran versatilidad a la hora de armonizar tanto con carnes como con pescados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
1.300 botellas
Variedad
100% Brancellao
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras
Cata
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados al horno, aves de corral, embutidos, guisos de caza, carnes a la parrilla, pulpo y quesos.
Viñedo y elaboración
Nombre
A Costiña
Descripción
Viñedos situados en la ladera de una montaña con orientación sur.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
La bodega
Valdeorras
Año de fundación
1993
Este proyecto familiar se fundó en el año 1993 y se ha apoyado en la amplia experiencia heredada de padres y abuelos para conseguir sacarlo adelante.
Añadas: 2018 2017
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