Cava
Ecológico
Cygnus Albireo Brut Organic
Xarel·lo 35%, Parellada 35%, Macabeo 30%
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este cava brut se elabora con el clásico coupage del Alt Penedès: Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Estas uvas proceden, además, de viñedos cultivados en ecológico. El resultado es un espumoso con aromas a manzana y fruta blanca madura, con un gusto fresco y equilibrado.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Xarel·lo 35%, Parellada 35%, Macabeo 30%
Origen
Cava
Certificación
Cata
Nariz
Aromas limpios de manzana y fruta blanca madura.
Boca
En boca es fresco y equilibrado con sutiles notas de crianza y un posgusto largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar tapas, verduras y platos a base de arroz o pasta con salsas cremosas y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Vinificación
Método tradicional con segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza mínima de 14 meses sobre sus lías. Dosaje de 8,5 gramos de azúcar por litro.
La bodega
Cava
Año de fundación
2000
Aunque esta bodega no fue fundada hasta el año 2000 sus vestigios datan de 14 años antes, cuando Josep Antoni Bonell y su esposa Teresa comienzan a dedicarse a la elaboración de vinos y cavas en Alt Penedès.
