Descripción

La bodega elabora este cava sin añadir sulfitos, lo que permite que la Xarel·lo empleada en su creación se exprese en todo su esplendor y que despliegue todos sus atributos. Tras descansar durante 15 meses en rimas este espumoso se muestra muy frutal en nariz, con notas de fruta blanca confitada y frutos secos, junto con un paso por boca robusto a la par que fresco.

Ficha técnica

La bodega
Bodega 1+1=3
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aromas intensos de fruta blanca confitada con recuerdos de frutos secos.
Boca
Paladar robusto a la par que fresco, con notas minerales, de levadura fina y ligeramente especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con mariscos, pescados (especialmente atún o salmón), arroces cremosos y carnes blancas en salsa.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración tradicional con segunda fermentación en botella. En la elaboración del vino base no se añaden sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en rimas.