Descripción

Este aged tawny, también conocidos como envelhecidos, de Dalva se ha elaborado con vinos que han pasado hasta 4 décadas en barrica. Licoroso, con su característico dulzor y notas de frutos secos, es una delicia para maravillarse con un postre o una sobremesa en la que no falten los quesos. 

Ficha técnica

La bodega
Dalva
Tipo
Oporto
Grado
20.0% vol.
Variedad
Tinta barroca, Tinta cão, Touriga nacional, Tinta roriz, Touriga franca
Origen
Porto

Cata

Nariz
Presenta aromas típicos del proceso de oxidación, como frutos secos, matices tostados, especias y las típicas notas de acetato de etilo, más fuertes en los vinos más viejos. Destacan también las notas de nuez, yodo y tabaco.
Boca
En el paladar despliega una exquisita presencia y profundidad de matices. Su textura sedosa y su equilibrado dulzor dan lugar a un sabor residual elegante, sutil y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y la humedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Para la elaboración de este vino se han empleado los métodos tradicionales, que incluyen la interrupción de la fermentación del mosto mediante la adición de aguardiente vínica, el ensamblaje y la crianza. Los vinos utilizados para este lote son de diferentes edades, creando un 'coupage' final de calidad superior, con una edad media de 40 años.