Descripción

Monovarietal de Chenin blanc procedente de viñedos plantados en un terroir con suelo de arcilla silicea típica de Limoux y marcado por el clima mediterráneo. Tiene una crianza sobre lías de 8 meses y es ideal para aquellos que quieran profundizar en el conocimiento de las variedades blancas europeas. Con el sello de Jeff Carrel, uno de los elaboradores más prolíficos del sudeste francés.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Vin de France

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas podadas en forma de Guyot.
Suelo
Arcilla silicea de Limoux.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Prensado directo. Asentamiento en frío estático. Fermentación de depósito de acero inoxidable a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 8 meses.