Descripción

Un tinto riojano elaborado en su mayoría con Tempranillo y un porcentaje de Garnacha. Con uvas procedentes de cepas viejas situadas en el Alto Najerilla a unos 600 metros de altitud, enconramos un vino afrutado, jugoso y persistente. Una opción perfecta para acompañar, por ejemplo, con un guiso de ternera.

Ficha técnica

La bodega
David Moreno
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza vivo y brillante.
Nariz
Aromas de compota de frutos del bosque y sutiles notas de vainilla y repostería.
Boca
Afrutado, jugoso y persistente, con un recorrido largo y agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, aves, carnes rojas, legumbres, guisos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el Alto Najerilla.
Edad
35 años de media.
Suelo
Arcillo calcáreo y ferroso.
Clima
Influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia manual realizada a mediados de octubre.
Vinificación
Despalillado completo. Fermentación a temperatura controlada entre 25 y 28 ºC durante 12 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.