Descripción

Dehesa 14 se presenta como un vino de autor. Envejecido durante más de 14 años en las bodegas subterráneas de esta finca. Un vino que no tiene par en ninguna de las otras bodegas del grupo por lo prolongado de su crianza y por la calidad del fruto escogido.

Ficha técnica

La bodega
Dehesa La Granja
Tipo
Tinto
Añada
2002
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Bonito y atractivo color rubí, con tonos anaranjados.
Nariz
Se percibe el tostado de la madera que se combina con su noble carácter frutal. Hay recuerdos de tabaco, chocolate, cacaos, torrefactos, incluso tonos balsámicos que le hacen tener una nariz prodigiosa. Nariz potente, elegante y con mucha personalidad.
Boca
Suave, elegante y temperamental. Nos recuerda a ciruelas negras en compota junto con dátiles, haciendo de él un vino profundo y estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Decantar unos 45 minutos antes de su degustación para evitar los sedimentos propios de su larga crianza.
Maridaje
Asados de cordero y cochinillo lechal, estofados de carne roja y piezas de caza menor como faisán a las ciruelas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados al sudoeste de la provincia de Zamora, en la finca Dehesa de la Granja, con un total de 800 hectáreas de cultivo (120 de las cuales son de viñedos).
Edad
25 años.
Suelo
Formado por sedimentos de areniscas, arcillas y puding de calizas, que en superficie originan suelos calizos. Se alternan materiales limosos y areniscos de grano grueso y fino.
Clima
Clima continental y extremo con influencias atlánticas de carácter árido. Precipitación anual entre 350-400 mm. La temperatura media anual fue de 12ºC. Un invierno extremadamente frío y con un gran número de horas de sol, dieron una calidad excepcional a la uva.
Vinificación
Para la elaboración de este vino se lleva a cabo un proceso de vinificación tradicional.
Envejecimiento
Ha permanecido durante 24 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
Este vino descansa en el botellero durante un mínimo de 12 años antes de salir al mercado.