Descripción

Dehesa del Carrizal Syrah es un vino monovarietal que ha pasado un año en las andanas de roble francés y posteriormente se ha redondeado con una crianza en botella durante 8 meses. Se trata de un vino intenso y delicioso, en el que se mezclan las notas tostadas con las de confitura de fruta negra. Será tu acompañante ideal durante una barbacoa en el campo o un picnic con amigos. 

Ficha técnica

La bodega
Dehesa del Carrizal
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Producción
Unas 20.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Dehesa del Carrizal

Cata

Vista
Color rojo picota con ribetes amoratados.
Nariz
Intenso con aromas de confitura de frutas maduras, aceituna negra y notas tostadas.
Boca
Envolvente, goloso y muy sabroso. Taninos pulidos. Buen retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Entrecot a la pimienta, arroz con pato y setas, presa ibérica a la parrilla con crema de castañas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Caiz.
Descripción
Las cepas, plantadas en espaldera, descansan sobre una “raña”, el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1997 y 2007.
Suelo
Arcilloso con cantos rodados.
Clima
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Vinificación
Fermenta en depósitos de hormigón y realiza la maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de mínimo 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
El vino descansa al menos 8 meses en el botellero antes de salir al mercado.