Descripción

Blend de tres terroirs diferentes: L'Ermite, le Sabot, y la famosa parcela les Bessards, ubicada en la prestigiosa y mítica denominación Hermitage. Un vino firme y con gran estructura tánica a la vez que sedoso en el que despuntan las notas de grafito y ciruelas. 

Ficha técnica

La bodega
Delas
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Hermitage

Cata

Vista
Rojo intenso y brillante.
Nariz
En nariz es potente y complejo, muestra notas de moras, especias y cuero.
Boca
En el paladar es firme pero sedoso, con una gran estructura tánica.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC. Se recomienda abrir la botella dos o tres horas antes de consumir.
Consumo
Óptimo hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes rojas, carnes marinadas, guisos picantes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tres parcelas: L'Ermite, le Sabot y les Bessards.
Descripción
El viñedo se extiende sobre tres comunas en el departamento de Drôme: Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage.
Suelo
Una combinación de granito con depósitos aluviales. Esta diversidad explica los numerosos nombres que se le dan a las parcelas.
Clima
Protegidos de los vientos del norte, las laderas están bien expuestas al sol, orientadas al sur.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Todas las uvas se recogen a mano.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en tanques de hormigón con tapa abierta, después de 2 días en contacto con las pieles antes de la fermentación a temperaturas frescas. La maceración continúa a temperaturas controladas de 28º C a 30º C.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica en barricas de roble, donde también se hace la crianza.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Hermitage Domaine des Tourettes comes from Bessards and the Grandes Vignes lieux-dits (both on the western side of the appellation and consisting of pure granite soils), and will see 18 months in roughly 30% new French oak. Notes of powdered rocks, black cherries, currants, licorice and new saddle leather all flow to a full-bodied, silky, yet rich and sexy Hermitage that has sweet tannin and no hard edges. It's not the most massive wine in the vintage, yet it has gorgeous purity and is impeccably balanced."

James Suckling:

"An extremely rich brambly blackberry, orange zest and chocolate nose with sweet earthiness and dark slate-like stones. The palate unfurls sweet and ripe red berry fruits. The oak is a little caramelized. Appealing fruit. Best from 2020."

Jeb Dunnuck:

While the Les Bessards gets all the attention, the 2015 Hermitage Domaine Des Tourettes isn't far behind and is unquestionably the value play. Beef blood, cassis, blackberry liqueur and loads of crushed rock nuances all emerge from this ripe, concentrated, full-bodied Hermitage that has a classic, structured profile. It's well worth a case purchase and will keep for two to three decades. As always, this cuvée comes from two parcels, the lower part of the Bessards lieu-dit and the Les Grandes Vignes located at the highest point on Hermitage Hill. It’s completely destemmed and sees 16 months in 30% new French oak.