Descripción

Cava elaborado a partir de tres variedades autóctonas: la Macabeo, la Parellada y la Xarel·lo. Una buena cantidad de carbónico lo mantiene fresco y vivo, además de hacer que su agradable espuma se mantenga en la copa por largo tiempo.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas terciarios de segunda fermentación se combinan con los aromas de primera fermentación, donde encontramos notas de fruta blanca y toques procedentes de la crianza.
Boca
Es franco al paladar. También suave, sedoso y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Arroces y carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Se elaboran y se fermentan las tres variedades por separado. Luego se realiza el 'coupage'.
Envejecimiento
El vino pasa más de 12 meses en botella tras la segunda fermentación.