Descripción

Dits del Terra es un magnífico tinto de Cariñena vieja que se localiza en un viñedo con orientación sur y suelos de pizarra. Viticultura biodinámica que prioriza la diversidad y la vida en la viña y una vinificación tradicional que persigue el respeto máximo por la variedad que requiere una crianza en consonancia, una combinación de barricas usadas y fudres que añaden vitalidad y frescura en este tinto que se recomienda catar junto a Arbossar, en un inspirador ejercicio para entender cómo se refleja el terroir en estos vinos. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
2.000 botellas
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas terrosos con toques de arándanos y recuerdos de pan integral y roble.
Boca
Elegante y con taninos jóvenes de gran calidad.
Temperatura de servicio
16 ºC. Se recomienda abrir una hora y media antes de servir.
Maridaje
Ideal con guisos de carne de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Torroja de Priorat a 400 metros sobre el nivel del mar con orientación sur.
Edad
60 años.
Suelo
Pizarra.
Clima
Mediterráneo con influencias continentales.
Rendimiento
1.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilos.
Vinificación
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20 ºC ni tampoco superior a 28 ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Realiza una segunda fermentación sin las pieles.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Dits del Terra shows lower alcohol and more freshness, and it has an herbal note and feels very young and undeveloped. Like most of the 2021s, they shortened the time of aging, and it was completely in concrete and didn't touch any oak (they sold all the foudres). There's purity and precision, elegance and freshness. 4,098 bottles were filled in June 2022.

James Suckling:

Reductive and a little decadent on the nose with some dried roses, ripe berries, wet earth and moss. Extremely bright and lively on the fleshy palate with lots of sap, succulent and fine, firm tannins. Meaty fruit with so much verve and purity. Long and broad finish. Drink or hold.

Tim Atkin:

Varietal Carinenya from a southerly exposure around Torroja, with a darker, denser expression of fruit compared to Arbossar. Ripe plum and black cherry, iodine, smoke and warm earth. Fresh acidity carries the flavours over powdery tannin, finishing with a touch of iodine and crushed rocks. 2022-2038