Descripción

El nombre de este tinto no ha sido elegido al azar. Occultum Lapidem (en latín, "tesoro oculto") hace referencia al viñedo más antiguo de la finca de Bila-Haut ubicada en Latour-de-France. El tesoro es un terruño único, compuesto de esquistos negros, que aportan al vino notas minerales y especiadas. La combinación de Syrah, Garnacha y Cariñena dan lugar a un tinto audaz, con alma de gran vino. 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Variedad
Syrah, Grenache, Carignan
Origen
Côtes du Roussillon
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Granate oscuro.
Nariz
Fruta negra, pimienta, cuero, apuntes minerales (grafito) y notas de monte bajo.
Boca
Entrada en boca sabrosa. Carnoso y untuoso. Cálido, con taninos delicados y buena frescura.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Potencial de guarda de 5 a 10 años.
Maridaje
Carnes, cordero, comida especiada, quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Suelo
Están compuestos de gneis y esquistos del período Devónico y de piedra caliza del Jurásico tardío.
Clima
Caliente y soleado. Abierto al mar Mediterráneo al este y rodeado por tres macizos que conforman una especie de anfiteatro.
Cosecha
Manual.
Vinificación
100% despalillado. Maceración larga durante cuatro semanas.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc comes across as powerful but slightly blunt and blocky, needing a bit of time to relax and unwind. It's rich, dense and long, with intense flavors of honey, lime zest and brine.

Jeb Dunnuck:

A step up in price and based mostly on Grenache Blanc and Grenache Gris, the 2018 Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc gives up a ripe, mineral-laced style carrying lots of apple blossom and citrus fruits as well as medium to full-bodied richness, hints of spice and white flower, a rounded, layered texture, and beautiful balance. It's a richer white, yet it has bright acidity and a clean, crisp finish. Beautifully done, it should keep for at least 2-4 years, if not longer.