Descripción

Joint venture entre Michel Chapoutier y la familia Laughton, propietarios de uno de los mejores viñedos de Heathcote, en Victoria. Dentro de las famosas selecciones parcelarias de Chapoutier destaca esta Shiraz que surge de la búsqueda de este gran elaborador por encontrar terroirs únicos en cualquier parte del mundo. Domaine Cambrien La Pléïade se interpreta como una Shiraz elegante y mineral, digna representante del estilo Chapoutier y del paisaje del que procede.

 

Ficha técnica

La bodega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Shiraz
Otros formatos disponibles:
Origen
Heathcote

Cata

Nariz
Aromas de fruta roja madura.
Boca
Destaca su suavidad y unos taninos firmes que dan paso a un elegante final en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos rojos del periodo Cámbrico.
Clima
La añada 2020 pasará a la historia por las extremas condiciones meteorológicas. El invierno fue muy frío, mientras que el verano trajo consigo altas temperaturas y fuertes vientos. Fue un año de incendios forestales que asolaron la costa oriental de Australia. Afortunadamente, el microclima de los Pyrenees se salvó; a diferencia de Heathcote, que sufrió el humo y provocó una cosecha casi inexistente. La vendimia comenzó el 12 de marzo en los viñedos, dando lugar a vinos muy concentrados en taninos y niveles de acidez, en los que la calidad va a superar ampliamente a la cantidad.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan, posteriormente fermentan durante unas 6 semanas en depósitos de hormigón, usando levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Se estima una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.