Descripción

Clasificado como Grand Cru de Graves, este fantástico blanco vuelve a ser un bombazo como acostumbra, a tenor de las altísimas puntuaciones que ha recibido por los críticos más prestigiosos del panorama mundial. Apunta en nariz notas cítricas, de frutas y flores blancas, mientras que su boca de cuerpo medio presenta una agradable textura satinada y un final largo y perfumado. Se le augura un envejecimiento espectacular.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de Chevalier
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Vista
De color dorado pálido cristalino.
Nariz
Aromas a frutas blancas (melocotón de viña, nectarina, pera, albaricoque, mango, lichi) mezclados con cítricos y flores blancas (acacia, espino y madreselva).
Boca
Amplia, rica, sabrosa, refinada bien sostenida por una enérgica vivacidad. Blanco con final largo y de gran finura afrutada.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2050, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos asentados en las inmediaciones de un bosque.
Superficie
7 hectáreas.
Edad
35 años.
Suelo
De arena oscura y grava blanca y fina.
Clima
Continental. La añada 2019 estuvo marcada por una primavera húmeda, en la que pudieron contenerse los efectos de dos grandes heladas; dos olas de calor en los meses de junio y julio y las lluvias a finales de este mes y principios de agosto que ayudaron al envero y salvaron a las vides de la sequía. Las excelentes condiciones climáticas de septiembre, entre ellas la amplitud térmica entre día y noche, propiciaron la perfecta maduración de las uvas.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo del 3 al 19 de septiembre.
Vinificación
Selección rigurosa de los mejores uvas y racimos. Presando lento de las uvas, desfangado y fermentación alcohólica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses sobre sus lías en barricas de roble francés (el 35% nuevas), con 'bâtonnage'.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

I loved the 2019 Domaine De Chevalier Blanc, which has the crisp, racy, yet concentrated style of the estate that few others can achieve. Gorgeous white peach, mandarin orange, honeyed minerality, and a kiss of toast all define the bouquet, and it hits the palate with medium to full-bodied richness, integrated acidity, plenty of concentration, and a great finish that picks up some obvious minerality. This stunning juice needs 3-4 years of bottle age and will evolve for 2-3 decades if stored correctly. It's probably the white of the vintage.

The Wine Advocate:

Domaine de Chevalier's 2019 Blanc is performing brilliantly, unwinding in the glass with notes of citrus pith, white currants, crisp orchard fruit, spring flowers, lemongrass and beeswax. Medium to full-bodied, deep and layered, it's concentrated and structured, with terrific depth at the core, racy acids and a long, sapid finish. This is a white Bordeaux where the vulgarity of Sauvignon is sublimated rather than emphasized, and the result is a compelling wine of considerable complexity and aging potential.

James Suckling:

Very pretty with lovely apple, cream, lavender, pineapple and light honey. Full-bodied, yet creamy and refined, with great length and polish. Fresh acidity, but the finish is polished and pretty. Subtle. 70% sauvignon blanc and 30% semillon. Drink in 2024.


 

Decanter:

A round and inviting nose full of creamy lemon, green apple and white peach aromas - smells pure. Gorgeous clarity on the palate, this is a serious wine with power and concentration. The palate is definitely marked by the wood in terms of texture and spice but there is also a crystalline aspect to the fruit which is appealingly presented. Juicy green apple, lime zest and orange touches. Still extremely youthful but so promising.