Descripción

Christophe Buisson es uno de los productores más a tener en cuenta de la aún poco conocida A.O.C. Saint Romain. Su mimo en el cultivo del viñedo y la apuesta decidida por una viticultura ecológica y una vinificación poco intervencionista se traduce en vinos como este tinto 100% Pinot noir, dominado por aromas a fruta roja y negra madura. 

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Christophe Buisson
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
12.5% vol.
Variedad
Pinot noir
Origen
Saint Romain
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
1,30 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1982.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia totalmente manual
Vinificación
La uvas pasaron por mesa de selección antes del despalillado.
Envejecimiento
Crianza de 16 a 18 meses principalmente en barricas de las cuales 20 a 25% barricas nuevas.
Embotellado
En la misma propiedad.