Descripción

La A.O.C. Vouvray también es bien conocida por los vinos dulces de Chenin blanc como este Cuvée Alexandra de Domaine des Aubuisières (160 gramos por litro de azúcar residual). Nacidos cuando las condiciones climáticas propician la podredumbre noble de la uvas, son blancos ricos en aromas y sensaciones a membrillo, acacia, miel y almendra, pero sin perder viveza y frescura. Destacable también es la grandísima capacidad de guarda que exhiben, que incluso puede superar el medio siglo.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine des Aubuisières
Tipo
Blanco dulce
Añada
2018
Grado
12.7% vol.
Variedad
100 % Chenin blanc
Origen
Vouvray

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo
Según la bodega alcanzará su plenitud a partir de 2021 y puede guardarse otros 50 años o más.
Maridaje
Aperitivos, quesos suaves y postres de frutas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Rendimiento
18 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Fermentación y crianza en barricas nuevas.