Descripción

El viñedo de Les Charmes de Domaine Dupont-Fahn está ubicado justo debajo del 1er Cru Les Refere. Pese a lo privilegiado de su situación, cada año la bodega debe apresurarse en su cosecha porque la orografia más plana del viñedo hace que las uvas de Chardonnay, de pequeño tamaño y muy concentradas, maduren antes. Tras una elaboración tradicional borgoñona, con crianza en barrica incluida, encontramos un blanco con volumen y gran redondez en boca y la mineralidad típica de la zona, culminada con un sorprendente toque picante.

 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Dupont-Fahn
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Puligny-Montrachet

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Sobre los 55 años.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Los vinos de Domaine Dupont-Fahn se caracterizan por sus cortas maceraciones, elaboración tradicional y su crianza en barricas de roble, hasta un 50% nuevas.
Envejecimiento
Crianza en barricas sobre lías 12 meses.