Descripción

Un vino casi imposible de encontrar en el mercado ya que tan solo se elabora una barrica del mismo. Todo nace en un minúsculo viñedo de Chardonnay. que era la madre de injertos de toda la bodega. Este vino es un ejercicio de estilo, una curiosidad para los amantes de los grandes vinos. Un vino de iniciación al placer de antaño. Plantado en el mismo terruño que Les Perrières, es muy interesante comparar estos dos vinos en la misma añada porque solo el injerto hace la diferencia. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Guillot-Broux
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
300 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Mâcon Cruzille
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2032 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Clos
Superficie
0,1 hectárea.
Edad
Viñedo plantado en 2001.
Suelo
Caliza oolítica materializada por sucesivas capas de placas de piedra caliza (lauses) con poca profundidad (20-40 cm).
Clima
Continental.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.