Descripción

Pinot noir fresco, afrutado y mineral de una zona famosa en el mundo entero por esta variedad, Volnay. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean Vaudoisey
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Volnay

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas redondos, profundos de frutos rojos.
Boca
Entrada enérgica con mucha carga mineral. Fresco y con un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Ternera, aves, caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en 7 parcelas en alturas distintas en los alrededores de Volnay.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uvas despalilladas. Prensado en prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés nuevas y usadas.