Descripción

Vino que nace de la elaboraciópn de Pinot noir de cepas viejas en Borgoña. Muy varietal, fresco y vivaz. Un borgoña, borgoña. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Joseph Voillot
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas de frutas del bosque, notas florales y de especias por su paso por madera.
Boca
Paso alegre y fresco y muchos recuerdos varietale
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados de carne, ahumados, aperitivos, arroces camperos, embutidos.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 45 y 70 años.
Suelo
Profundos de margas y calizas
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.