Descripción

Ttinto monovarietal de Pinot noir, como no puede ser de otra manera en Pommard, pleno de finura y potencia. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Joseph Voillot
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Pommard

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pato, cordero, aves de caza, corzo, liebre.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Pézerolles
Descripción
Viñedo plantado en el medio de una ladera.
Edad
Plantado en 1963.
Suelo
Poco profundo, compuesto de piedra caliza batoniana y margas de Aargau.
Clima
Continental.

Opinión de los críticos

Decanter:

Pézerolles has some of the highest limestone content of all the Pommard premiers crus, producing wines with minerality as well as some grip. This is a case in point, showing ripe strawberry and pastry notes, some oak spice and a focussed finish. - Tim Atkin MW.