Descripción

Este tinto de Mâcon-Verzé encierra toda la frescura y la delicadeza de la Gamay. Su cualidad frutal ha sido preservada tras 10 meses de crianza. Con el sello de Domaine de la Jobeline, una de las bodegas más interesantes de esta zona de Borgoña.

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Jobeline
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
100% Gamay
Origen
Mâcon-Verzé

Cata

Vista
De un brillante color violeta.
Nariz
Aromática, intensamente afrutada y abierta, que invita al placer.
Boca
El vino se muestra en esta fase fresco, suave y crujiente, con sensaciones dominantes a frutas rojas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Perfecto con fiambres, terrinas, carnes rojas a la brasa, magret de pato y empanadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orientado al sureste, plantado a 300 metros de altitud.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Maceración en frío durante una semana con remontados habituales. Fermentación alcohólica con control de temperatura y maceración posterior durante unos días. La fermentación maloláctica tuvo lugar durante el invierno.
Envejecimiento
10 meses de crianza en barricas.