Descripción

Los amantes de los Beaujolais Nouveau están de enhorabuena con este vino que elabora la familia Bererd en el norte de esta región francesa cacterizada por sus vinos fluidos, frescos, ligeros y fáciles de beber. Aunque la saga que está al frente de este proyecto reconoce llevar a cabo una elaboración más borgoñona que típicamente del Beaujolais, no renuncian a la obtención de un vino con todas las virtudes que se le presupone a un Beaujolais, sin renunciar a obtener cierta estructura. Amantes de los tintos más disfrutones, este Domaine de la Madone es para vosotros.

Ficha técnica

La bodega
Jean Bererd et Fils
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Beaujolais Villages
Variedad
100% Gamay
Origen
Beaujolais

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Nariz de aromas a frutos rojos y negros, mucha complejidad.
Boca
Paladar redondo y rico, taninos muy suaves, final agradable con muchos sabores frutales y florales.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Vino para consumir joven. Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Ideal para tomar solo o con aperitivos y comidas desenfadadas y no demasiado complejas. También idóneo con comida asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la localidad de Le Perréon, orientados mayoritariamente al sur y ubicados a una altitud de entre 300 y 500 metros situados en ladera.
Edad
Media de 35 años.
Suelo
Suelo de granito rosa.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia y selección manual. Se realiza una primera clasificación dentro del viñedo y una segunda en una mesa de clasificación en el sótano de la bodega.
Vinificación
Maceración durante 10 a 12 días. El 80% de las uvas se despalilla para evitar los taninos verdes.
Se utiliza levadura seleccionada para respetar el 'terroir'. En ensamblaje se realiza en 12 depósitos diferentes.
Envejecimiento
Se realiza tras la filtración.